美味的长鳍生菜卷

美味的长鳍生菜卷

材料:(2份)
两罐俄勒冈精选美食长鳍金枪鱼
半杯切碎的香菜
半杯切碎的新鲜薄荷
6汤匙酸橙汁
1汤匙鱼露
1茶匙红辣椒片(或根据辣度调整)
5根葱，切成薄片
半杯紫洋葱，切成细丝
1个大墨西哥辣椒，切碎
5瓣蒜，剁碎
一杯米饭
长叶莴苣叶子
可选:黄瓜、芝麻和青柠角
Larb酱:
2汤匙鱼露
2汤匙酸橙汁
加入蜂蜜或糖
半茶匙辣椒片
2茶匙米醋
1茶匙酱油
产品说明:
金枪鱼混合:
打开俄勒冈精选美食长鳍金枪鱼，沥干水分. 结合长鳍, 香菜, 薄荷, 墨西哥胡椒, 大蒜, 酸橙汁, 鱼酱, 红辣椒片, 葱, 把紫洋葱放在大碗里. 轻轻地搅拌，让所有的味道混合在一起，静置至少30分钟，让所有的味道混合在一起.
大米准备:
将2杯水和1杯水大米放入锅中，用中高火加热，直到水迅速沸腾. 立即调小火，搅拌. 用小火煮20分钟，关火，放在一边冷却.
混合酱汁:
将鱼露、酸橙汁、蜂蜜、辣椒片、米醋、酱油和水搅匀. 根据自己的口味调整甜、咸、辣的平衡.
服务:
把煮熟的米饭装盘，用勺子把羊肉金枪鱼混合物放在上面. 配上芫荽叶、薄荷，如果喜欢的话，还可以撒上辣椒粉. 配上酸橙角、新鲜黄瓜片、调味汁和生菜叶.

巴哈烟熏长鳍鱼玉米卷碗

巴哈烟熏长鳍鱼玉米卷碗

玉米卷碗:(单份)
1罐俄勒冈精选桤木烟熏长鳍鱼
1个大玉米饼(用于玉米饼碗)
一杯切碎的长叶莴苣
2-3片洋葱(紫色或白色)
一片煮熟的紫甘蓝或半杯紫甘蓝丝
½鳄梨
1汤匙南瓜子
1-2汤匙cojita或Parmesan奶酪
可选煮熟卷心菜的调味料:盐、胡椒、烟熏辣椒粉、扎塔尔.
巴哈酱:
1 / 4杯希腊酸奶
1½汤匙蛋黄酱
1茶匙橄榄油
1个酸橙(果汁和柠檬皮)
1茶匙苹果醋
1茶匙蜂蜜
½墨西哥胡椒(如果需要的话去籽)
2汤匙切碎的香菜
一小撮盐
1瓣蒜，剁碎
1 / 4茶匙孜然
半茶匙烟熏辣椒粉
半茶匙墨西哥辣椒粉

产品说明:
制作巴哈酱:
把希腊酸奶混合在一起, 梅奥, 橄榄油, 酸橙汁, 柠檬皮, 苹果醋, 蜂蜜, 墨西哥胡椒, 香菜, 盐, 大蒜, 孜然, 烟熏辣椒粉, 和辣椒粉，直到光滑.
烤卷心菜(可选):
将烤箱预热到350华氏度. 把卷心菜切成1 / 2英寸厚的圆片. 淋上橄榄油, 用盐调味, 胡椒, 还有烟熏辣椒粉(可选择za 'atar调味). 烤25分钟，直到变软，稍微焦糖化. 待冷却.
制作玉米饼碗(可选):
要制作玉米饼碗，将玉米饼放在烤箱安全的圆形容器中. 在350°F的温度下烤大约10分钟，直到变脆. 取出并晾凉.
组装玉米卷碗:
打开并排干俄勒冈精选桤木烟熏长鳍鱼. 在玉米饼碗里, 将切碎的生菜分层, 切洋葱, 墨西哥胡椒, 煮熟的或新鲜的卷心菜. 加入半个牛油果，撒上南瓜籽，再撒上奶酪. 将俄勒冈精选桤木烟熏长鳍鱼放在沙拉上，淋上大量的巴哈酱.

巴哈酱(16盎司)，冷藏5至7天，保存在密封容器中.
成份:
一杯希腊酸奶
5汤匙蛋黄酱
1汤匙橄榄油
2个酸橙汁(约2盎司)加柠檬皮
1汤匙苹果醋
1汤匙蜂蜜
1 墨西哥胡椒，切碎
1 / 4杯切碎的香菜
2瓣蒜，剁碎
1 / 4茶匙盐
1茶匙孜然
2茶匙烟熏辣椒粉
2茶匙墨西哥辣椒粉
产品说明:
把一切:
在搅拌器中，混合希腊酸奶，蛋黄酱，橄榄油，酸橙汁和果皮. 加入苹果醋, 蜂蜜, 墨西哥胡椒, 香菜, 大蒜, 盐, 孜然, 烟熏辣椒粉, 还有墨西哥辣椒粉. 把这些材料搅拌均匀. 让酱汁冷却至少30分钟，让味道融化.

烟熏长鳍鱼配薄荷酸奶

烟熏长鳍鱼配薄荷酸奶

配料:(单份)
一罐俄勒冈精选桤木烟熏长鳍鱼
6杯菠菜
6茶匙橄榄油
2茶匙柠檬
6瓣大蒜
1个小馕饼
鱼香膏:
1 / 4茶匙香菜籽
1 / 4茶匙辣椒粉
一小撮姜黄
一小撮肉豆蔻
一小撮肉桂
1 / 4茶匙豆蔻
1 / 4茶匙孜然
一小撮辣椒粉
2汤匙橄榄油(涂在鱼身上并涂抹香料)
薄荷酸奶酱:
2汤匙希腊酸奶
1汤匙切碎的新鲜薄荷
1茶匙柠檬汁
半茶匙白香醋
一小撮盐(按口味加)

产品说明:
菠菜:做好准备
在锅中加入大蒜、柠檬、橄榄油和菠菜，中火加热. 盖上锅盖，煮至菠菜开始枯萎. 从火上移开备用.
准备长鳍金枪鱼:
打开并排干俄勒冈精选桤木烟熏长鳍鱼. 在一个小碗里混合所有的香料. 将俄勒冈精选桤木烟熏长鳍鱼轻轻涂上橄榄油，并将香料混合在上面. 用中火加热一个小煎锅. 将金枪鱼烤1-2分钟
薄荷酸奶酱:
将希腊酸奶、新鲜薄荷、柠檬汁和白香醋混合. 加一撮盐调味.
加热馕饼:
在一个小煎锅或烤箱里烤1-2分钟，直到温暖和微脆.
组装:
在馕上, 用菠菜分层, 俄勒冈精选桤木烟熏长鳍鱼, 淋上薄荷酸奶酱. 装饰上额外的薄荷和一撮辣椒粉.

桤木烟熏奇努克配香菜酸橙酱

桤木烟熏奇努克配香菜酸橙酱

沙拉:(1份或2份配菜沙拉)
1罐俄勒冈精选桤木烟熏奇努克
2杯芝麻菜
2杯菠菜
8-10个圣女果，对半
4-6片紫洋葱
½根黄瓜，切片
每份沙拉½牛油果
2汤匙南瓜子
2汤匙帕尔马干酪

香菜酸橙酱:
½杯希腊酸奶
1½汤匙蛋黄酱
2茶匙橄榄油
1½酸橙(果汁和柠檬皮)
2茶匙苹果醋
2茶匙蜂蜜
★1小墨西哥胡椒
四分之一杯切碎的香菜
⅛茶匙盐
1-2瓣蒜，切碎

产品说明:
1. 制作调味品:
在搅拌器中，混合希腊酸奶，蛋黄酱，橄榄油，酸橙汁和果皮. 添加
苹果醋，蜂蜜，墨西哥胡椒，香菜，大蒜和盐. 将混合物搅拌至

光滑的. 让调味汁冷却至少30分钟，然后再食用
融合.
2. 制作沙拉:
打开并吸干俄勒冈精选桤木烟熏奇努克. 装在两个盘子里或里面
碗里放上芝麻菜和菠菜，然后加入圣女果，洋葱片，还有
黄瓜. 在每个沙拉上放半个牛油果、南瓜子和帕尔马干酪. 躺
俄勒冈精选奥尔德伍德烟熏奇努克在每份沙拉上淋上调味汁
香菜酸橙酱.

香菜酸橙酱(16盎司)冷藏5 - 7天
容器.
成份:
一杯希腊酸奶
3汤匙蛋黄酱
1汤匙橄榄油
2个酸橙汁(约2盎司)加柠檬皮
1汤匙苹果醋
1汤匙蜂蜜
·1 墨西哥胡椒，切碎
四分之一杯切碎的香菜
2瓣蒜，剁碎
1 / 4茶匙盐
产品说明:
1. 把一切:
在搅拌器中，混合希腊酸奶，蛋黄酱，橄榄油，酸橙汁和果皮. 添加
苹果醋，蜂蜜，墨西哥胡椒，香菜，大蒜和盐. 将混合物搅拌至
光滑的. 让调味汁冷却至少30分钟，然后再食用
融合.

香蒜沙司土豆和美味长鳍鱼沙拉

香蒜沙司土豆和美味长鳍鱼沙拉

成份:
我可以品尝俄勒冈州精选美食长鳍金枪鱼
1 lb. 胖子土豆
2汤匙橄榄油
半杯紫洋葱
2杯芝麻菜
1大萝卜
香蒜酱:
4汤匙香蒜沙司，冷藏
2汤匙柠檬
2汤匙橄榄油
1 / 4茶匙盐和胡椒粉

使用方法:
预热烤箱至425华氏度. 把土豆切成两半，淋上4汤匙橄榄油. 盐和胡椒粉调味. 把土豆面朝下放在锅上，煮15分钟.
然后将半杯洋葱切成半圆，在土豆上加入洋葱, 土豆再煮25分钟，直到土豆变成金黄色. 完成后将其拉出，冷却后再加入沙拉中.
吸干一罐俄勒冈精选美食长鳍金枪鱼.
切1个大萝卜备用. 盐和胡椒各一份.
混合4汤匙香蒜酱，2汤匙柠檬，剩下的2汤匙橄榄油和1/4
将芝麻菜放入碗中, 萝卜, 紫色洋葱, 土豆, 俄勒冈精选美食长鳍鱼和香蒜酱酱.

味噌吻羽衣甘蓝和美味长鳍鱼沙拉

味噌吻羽衣甘蓝和美味长鳍鱼沙拉

成份:
我可以品尝俄勒冈州精选美食长鳍金枪鱼
一杯羽衣甘蓝
½个红洋葱
½黄洋葱
半杯鳄梨油
1汤匙玉米淀粉
1 / 4杯胡萝卜丝
1 / 4杯新鲜或冷冻豌豆
1葱
可选:旱金莲叶和花.

味噌酱:
4茶匙味噌
1汤匙米酒醋
2茶匙蜂蜜
1茶匙第戎芥末
半茶匙香油

使用方法:
打开俄勒冈精选美食长鳍金枪鱼，沥干水分，备用.
将所有味噌调料混合备用.
把两个洋葱切成两半. 取1汤匙玉米淀粉，均匀覆盖洋葱.
中火加热油，直到加入一个洋葱发出嘶嘶声. 把洋葱放在一层里，烤5分钟，直到洋葱变成金黄色. 在盘子里铺上纸巾，把洋葱从油里拿出来冷却.
组装沙拉, 添加羽衣甘蓝, 胡萝卜, 豌豆, 俄勒冈精选美食长鳍鱼, 炒洋葱, 再淋上味噌酱. 饰以葱、旱金莲叶和花.

俄勒冈精选虾和切达干酪

俄勒冈精选虾和切达干酪

成份:
- 1包4盎司俄勒冈选择太平洋粉红虾
-半杯粗麦粉
- 2杯水
- 1 / 4茶匙盐
-半茶匙胡椒
1 / 4杯切达奶酪丝，备用
- 3-5片培根，碎
- 1汤匙黄油
- 4茶匙蒜末
- 4汤匙葱花，切碎，
-辣酱或烧烤口味

产品说明:
用中高火将水烧开. 水开始沸腾后，加入粗粒并搅拌. 把火调到中低，煮3分钟. 加入1/4茶匙盐，1/2茶匙胡椒粉和1茶匙新鲜大蒜. 继续煮2分钟. 关火，加入1/4杯切达奶酪搅拌. 把它放在一边.
把煎锅调到中高火，煮3到5条培根，直到变脆但不烧焦.
同时，在平底锅中用中火融化1汤匙黄油. 加入2汤匙葱和1汤匙蒜，炒香. 加入4盎司俄勒冈精选太平洋粉虾，立即搅拌. 把火调小，煮到虾熟大约2分钟.
将粗粒装盘，并在上面放上剩余的奶酪, 葱, 培根崩溃, 以及俄勒冈州的精选太平洋粉虾. 加入你最喜欢的辣酱或烧烤，享受!

俄勒冈州的精选太平洋粉红虾

俄勒冈州的精选太平洋粉红虾

成份:
- 1包4盎司俄勒冈选择太平洋粉红虾
-半杯酸橙汁(大约2个大酸橙的汁液)
1 / 4杯红洋葱，切成薄片
- 1杯黄瓜去籽切片
- 1杯萝卜切成薄片
- 2汤匙墨西哥胡椒或塞拉诺胡椒，切成薄片
- 1茶匙大蒜
- 1汤匙切碎的新鲜香菜

Aguachile腌料:
- 1汤匙酱油
- 6瓣蒜，切碎
3 / 4杯新鲜香菜
- 2个墨西哥胡椒或塞拉诺胡椒，切碎
-半茶匙孜然
-盐的味道

产品说明:
虾:将俄勒冈选择太平洋粉红虾放入碗中，覆盖半杯新鲜酸橙汁, 足以完全盖住虾. 根据需要使用更多. 让酸橙汁“煮”虾30分钟，中途翻转一次.
Aguachile腌料:加入半杯从虾中榨出的酸橙汁, 1汤匙酱油, 6瓣大蒜, 3 / 4杯香菜, ½茶匙孜然, 2个墨西哥胡椒或塞拉诺, 在食品加工机里加盐调味. 加工至光滑.
加入俄勒冈精选太平洋粉虾, 四分之一杯红洋葱, 1杯黄瓜, 1杯萝卜, 2汤匙墨西哥胡椒, 1茶匙大蒜, 1汤匙切碎的香菜放入碗中. 把水蜜汁倒在上面搅拌. 盖上盖子，冷藏至少30分钟.
凉拌玉米片.

橄榄 & 柠檬俄勒冈长鳍扁面条

橄榄 & 柠檬俄勒冈长鳍扁面条

食谱由Richard Hoiland提供

橄榄 & 柠檬俄勒冈长鳍扁面条

配料(2-3人)
1 / 2磅扁面条(16盎司包装的一半)
3-4汤匙特级初榨橄榄油
1 C切碎的黄洋葱或甜洋葱(约1 / 2个洋葱)
1个切成方块的西葫芦(小方块，大约1 / 2个西葫芦)
1 / 2茶匙盐
1或2瓣大蒜，碾碎或切碎
1 7.5 oz. 俄勒冈精选的长鳍金枪鱼能排干水吗
1-2汤匙磨碎的柠檬皮
2茶匙柠檬汁
10颗去核卡拉马塔橄榄，对半切开
2茶匙沥干的酸豆
1 / 4茶匙普罗旺斯香草(可选)
1-2汤匙切碎的新鲜欧芹(可选)
准备
在煎锅中用中火加热橄榄油. 加入切碎的洋葱
煮洋葱的同时开始做意大利面
在一个大炖锅里烧开水. 在水中加入1-2茶匙盐
将意大利面加入沸水中搅拌. 继续准备酱汁
按照包装上的说明将意大利面煮熟. 在烹饪的过程中测试熟度.
完成后，将意大利面放入滤锅中滤干. 如果等酱汁，放上扁面条
回到锅里，撒上橄榄油. 搅拌保持分开. 拨出
酱汁
把洋葱煮至大部分焦黄
把西葫芦加到洋葱里 & 煮到它开始变软. 加入盐搅拌
关小火，加入大蒜. 将金枪鱼切成薄片，放入锅中
把柠檬磨碎，加进去
从柠檬中挤出汁，加入.
加入橄榄和酸豆. 尝一下盐的味道，如果需要的话再加一些
可选:加入香草和/或1 / 2茶匙黑胡椒粉，搅拌. 关掉暖气
上菜时，把意大利面放在单独的碗或盘子里
在意大利面上撒上橄榄 & 金枪鱼混合物
如果愿意，可以撒上欧芹、帕尔马干酪(当然还有更多的橄榄油)!)

青花鱼香蒜酱配乡村玉米粥和蘑菇

青花鱼香蒜酱配乡村玉米粥和蘑菇

 

成份: 家庭风格. 两个人吃一半的食谱.

长鳍香蒜沙司:

• 2罐俄勒冈精选长鳍金枪鱼 
• 6.5盎司香蒜酱 
• 2汤匙橄榄油

 

炒平菇:

• 4杯香菇+半杯水
• 4汤匙黄油
• 半茶匙盐
• 半茶匙红辣椒片
• 1茶匙胡椒
• 1 / 4茶匙大蒜粉

 

烧焦的羽衣甘蓝:

• 4杯甘蓝
• 4汤匙橄榄油
• 1汤匙柠檬汁
• 1 / 4茶匙盐
• 半茶匙胡椒粉
• 1茶匙红辣椒片

 

烤鹰嘴豆:

• 1罐16盎司鹰嘴豆
• 1汤匙橄榄油
• 半茶匙盐、胡椒粉、大蒜粉、百里香和红胡椒粉

 

干番茄玉米粥:

• 32盎司干番茄玉米粥+ 2杯水
• 2汤匙大蒜
• 4汤匙干番茄
• 2汤匙黄油
• 可选:与罗勒和布拉塔奶酪一起食用

 

使用方法:

1. 预热烤箱至450华氏度. 打开，沥干，洗净鹰嘴豆. 加入1汤匙橄榄油和半茶匙盐, 胡椒, 大蒜粉, 百里香, 红辣椒片. 在烤盘上烤30分钟.
2. 准备平菇时，用中高火加热一个大煎锅. 加入半杯水，煮蘑菇直到水分蒸发，蘑菇变软, 大约5分钟. 加入4汤匙黄油，半茶匙盐，半茶匙红辣椒，1茶匙胡椒，3 / 4茶匙大蒜粉. 煮10分钟或直到蘑菇变成金黄色. 关火，盖好盖子. 
3. 同时，用中高火烧开两杯水. 慢慢加入干玉米粥直至混合. 在水被吸收和混合物变稠的时候，把火调到中低，大约5分钟. 在玉米粥混合物中加入2汤匙黄油、2汤匙大蒜和4汤匙干番茄. 煮5分钟，混合各种味道. 盖上锅盖，关火. 
4. 中高火加热4汤匙橄榄油，加入4杯羽衣甘蓝, 1汤匙柠檬汁, 1 / 4茶匙盐, 半茶匙胡椒粉, 1茶匙红辣椒片. 煮至还原并略微烧焦. 
5. 打开俄勒冈精选长鳍金枪鱼，将其与2汤匙橄榄油和6.4盎司香蒜酱. 
6. 把玉米粥倒在一个大盘子上, 把炒好的蘑菇分层, 烧焦的羽衣甘蓝, 还有香蒜酱青花鱼. 上面放上烤鹰嘴豆、罗勒和布拉塔奶酪(如果需要的话).